はじめよう！「お菓子」の店

1,728円(内税)

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お菓子屋さんは毎日のおやつから地域の行事まで、「思い出をいろどる」ハッピーな仕事。
出店場所、集客方法、店内のレイアウト、接客ポイントなど、繁盛するお菓子の店作りの方法を具体的に紹介。
お菓子屋さんのオーナー・後継者、新規開業したい方のための
「地域のお客様に喜ばれるお菓子屋さん」をつくる１００のポイント。

■著者：福地千里
■単行本（ソフトカバー）: 232ページ
■出版社: 同文館出版; A5判版 (2008/07)
■ISBN-10: 4495579517
■ISBN-13: 978-4495579517
■発売日： 2008年07月

＜目次＞
１章　お客様が集まるお菓子の店をつくろう
２章　菓子屋のオーナーにふさわしいのはこんな人！
３章　繁盛する菓子屋の出店条件
４章　繁盛店づくりのための商品構成
５章　開業に向けて準備すること
６章　繁盛する菓子屋の販促活動と販促ツール
７章　繁盛する菓子屋の店舗スタイル
８章　繁盛する菓子屋の売場づくりとネット通販
９章　サービス力とスタッフのモチベーションを高める仕組みづくり
１０章　さらに素敵な菓子屋になろう！店舗コンセプトと内装のテイスト

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